home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Internet E-Mail Workshop / Internet E-Mail Workshop.iso / info / lebanon. < prev    next >
Text File  |  1993-11-24  |  59KB  |  1,489 lines

  1.  
  2. ·    Subject: soc.culture.lebanon FAQ
  3.  
  4. Archive-name: lebanon-faq
  5. Last-modified: 1993/03/12
  6. Version: 1.4
  7.  
  8.  
  9. _______________________________________________________________________________
  10.  
  11.  
  12. Comments: This FAQ could also be obtained via anonymous ftp
  13.           at the ftp site borg.poly.edu (128.238.10.106)
  14.           in pub/scl as filename "faq"
  15.  
  16. Note to Bassem:  this is the updated newest version,
  17.                  renamed as version 1.4
  18.  
  19. Here is a listing of questions , with a *********  next to those
  20. that have yet to be answered fully:
  21.  
  22.  
  23. In particular if a kind soul could look up and post or e-mail me
  24. the addresses and phone numbers of the Lebanese Embassy
  25. in Washington DC and the LA Consulate, that would make the US
  26. section complete for question #2.
  27.  
  28. 1. What is the value of a Lebanese pound in terms of US$, Can$, UK lb,
  29.    etc.?
  30.  
  31. 2. What is the address and phone number of the Lebanese Embassy
  32.    and/or Consulates in the US, Canada, France, etc.... ? *********
  33.  
  34. 3. How can I phone Lebanon and which carrier gives the cheapest rates?
  35.  
  36. 4. What are the airlines servicing Beirut ?
  37.  
  38. 5. Where can I find tickets for Lebanon at a good price ?
  39.  
  40. 6. What are the e-mail and telnet IP addresses for sites in Lebanon ?
  41.  
  42. 7. What are the phone numbers to call to get Lebanon news ?
  43.  
  44. 8. What are the radio frequencies and broadcast times of Lebanese
  45.    related radio programs  ?
  46.  
  47. 9. What are the various Lebanese organisations and how can I contact them ?
  48.  
  49. 10. What are the projects you can contribute to help rebuild Lebanon ?
  50.  
  51. 11. What are the various Lebanese magazines and newspapers ?
  52.  
  53. 12. Where can I find Lebanese magazines and newspapers ?
  54.  
  55. 13. What has been written by Lebanese and/or on Lebanon ?
  56.  
  57. 14. Where can I find works written by Lebanese and /or on Lebanon ?
  58.  
  59. 15. Are there Arabic word processors ?
  60.  
  61. 16. Is there a standard Arabic alphabet representation in Latin ?
  62.  
  63. 17. Where can I find Lebanese songs and music ?
  64.  
  65. 18. Where can I find a Lebanese restaurant ?
  66.  
  67. 19. Where can I find a Lebanese grocery store?
  68.  
  69. 20. Is there a good Lebanese recipe book ?
  70.  
  71. 21. Are there recipes available on the net ?
  72.  
  73. 22. Is there an ftp archive site for Lebanese art works ?
  74.  
  75. 23. What is the best way to deal with multiple system TVs and VCRs and
  76.     where can I get my VCR tape converted to a format that works in Lebanon ?
  77.  
  78. 24. What are newborn names that could be used for Lebanese children living
  79.     abroad that would work in both Lebanon and Western societies ?
  80.  
  81. 25. I plan to go home soon and I have heard rumors that the draft
  82.     will be re-instituted, do you have any additional information about this ?
  83.     I was born in 1923 and I am afraid that I would be subject to the draft !!!
  84.  
  85. 26. Where can I get a copy of the English translation of
  86.     the Lebanese Constitution ?
  87.  
  88. 27. Where can I get a copy of the English translation of
  89.     Taef Agreement ?
  90.  
  91. 28. I need to ship a car/ or some merchandise to Lebanon, do you
  92.     know of a shipping company that handles this ?
  93.  
  94. 29. I suddenly developped an urge for Middle-Eastern cuisine,
  95.     can you help me quench this horrifying thirst ?
  96.  
  97. 30. Where can I get the latest travel advisory for Americans wishing
  98.     to visit Lebanon or the Middle-East ?
  99.  
  100. Thanks to all contributors to this FAQ, especially:
  101. Naji Mouawad (who started the effort), Bassem Medawar, Samir Fahs, Mazen Saghir,
  102. Edmond J. Abrhamian, Alex Khalil, Olivier M.J. Crepin-Leblond, Hassan Hammoud,
  103. Mazen Mokhtar, Borre Ludvigsen, Ghassan Semaan, Elie Wardini, Fadi Harfoush,
  104. Debbie Masri, Pauline Homsi Vinson, Youssef Fawaz, Mike, Nasri, Rached Zantout,
  105. May Nasrallah, Khalil Khoury, Danny Chahal, Haidar Harmamani, Wadih Shaib,
  106. Walid Nasrallah,Kamie Kitmitto and of course to myself
  107. (sorry if I missed anyone )
  108.  
  109. This FAQ List was edited by Alex Khalil and Basil Hamdan.
  110.  
  111. *******************************************************************************
  112.  
  113. 1. What is the value of a Lebanese pound in terms of US$, Can$, UK lb,
  114.    etc.?
  115.  
  116. It fluctuates. Typically, a good way to keep abreast of the 'latest' figures
  117. is to:
  118.  
  119.  - Look at the Wall Street Journal
  120.  
  121.  - Subscribe to Leb-Net (Leb-Net@@cumesa.mech.columbia.edu), which
  122.    reports the value every couple of days.
  123.  
  124. *******************************************************************************
  125.  
  126. 2. What is the address and phone number of the Lebanese Embassy
  127.    and/or Lebanese Consulates in the US, Canada, France, etc.... ?
  128.  
  129.   For Canada:
  130.  
  131. Embassy of Lebanon
  132. 640 Lyon St.
  133. Ottawa, Ontario
  134.               K1S 3Z5
  135. (613) 236-5825
  136.  
  137. Consulate of Lebanon
  138. 40 Cote St. Catherine
  139. Montreal, Quebec
  140.  
  141. (514) 276-2738
  142.  
  143.   For the USA:
  144.  
  145. Washington DC Embassy:
  146.  
  147. Embassy of Lebanon:
  148.  
  149. Consulates:
  150.  
  151.   New York:
  152.  
  153. Consulate General of Lebanon:
  154.  
  155. 9 East 76th St.
  156. NY, NY
  157.  
  158. Phone: (212) 744-7905
  159.  
  160.  Detroit:
  161.  
  162. Consulate General of Lebanon
  163. 1959 E. Jefferson
  164. Suite 4A
  165. Detroit, Michigan 48207
  166.  
  167. Phone: 313-567-0233
  168.  
  169.   Los Angeles:
  170.  
  171. Consulate General of Lebanon
  172.    Hollywood Boulevard, Suite
  173. Los Angeles, CA
  174.  
  175. Phone:
  176.  
  177.   For the  United Kingdom
  178.  
  179. Lebanese Councilor Section
  180. 15 Palace Garden Mews,
  181. London W8 4QQ.
  182.  
  183. England UK
  184.  
  185. Phone: 00 44 (0)71 7276696
  186.  
  187. *******************************************************************************
  188.  
  189. 3. How can I phone Lebanon and which carrier gives the cheapest rates ?
  190.  
  191.      Using the *local* Lebanon number 04-961345 as example, you dial:
  192.  
  193.             011 961 4 961345   (to use AT&T)
  194.  
  195.      10 222 011 961 4 961345   (to use MCI)
  196.      10 333 011 961 4 961345   (to use SPRINT)
  197.  
  198.  Note how the Metn area code 04 has been used *without* the leading
  199. zero. These calls do not require an operator.
  200.  
  201.  Calls have been placed to beirut (01), & metn (04) without major
  202. difficulty.
  203.  
  204.   MCI has the lowest rate, if you do the following.
  205.  
  206.     1- register for the $3 dollars a month international calling
  207.     program. This will give you 10% discount on your calls if they were
  208.     placed within the package specified time intervals.
  209.  
  210.     2- You have up to two international number to register under
  211.     the family and friend program. So do register your Lebanon number
  212.     under family and friends, and you will get 20% discount on these
  213.     numbers when called.
  214.  
  215.     Total saving is 30% on their already cheapest Rate.
  216.     
  217. *******************************************************************************
  218.  
  219. 4. What are the airlines servicing Beirut ?
  220.  
  221.   Most European and Arab airlines are now flying to Lebanon.
  222.  
  223.   *Some* are: MEA(obviously), Air-France, Swissair,
  224.      Austrian Airways, Alitalia, Sabena, Alia, Egypt Air.
  225.  
  226.      There is also a rumor that MEA will be resuming its flights to NY
  227.      this April and that by then all travel restrictions on Americans
  228.      traveling to Lebanon will be lifted, nothing confirmed there yet.
  229.  
  230. *******************************************************************************
  231.  
  232. 5. Where can I find tickets for Lebanon at a good price ?
  233.  
  234. Travel Agency        Number(s)         Contact person(s),
  235.      Name                                  location,
  236.  (if available)                         and/or comments
  237.                                           (if supplied)
  238. _______________________________________________________________________________
  239.  
  240. Admiral :      (800) 822 2727     (located in Marietta GA)
  241.                                   (ask for Hassan Ramadan)
  242. -------------------------------------------------------------------------------
  243. All Travel:    (800) 344 7060     (ask for Matthew)
  244. -------------------------------------------------------------------------------
  245. Atlantis :     (212) 972 5540 TEL  141 East 44th Street  #702
  246.                (212) 972 5543 FAX  NYC, NY 10017
  247.                (800) 543 9362     (Alitalia and British Airways)
  248.                                   ($ 1100 round trip ticket from
  249.                                    San Francisco to Beirut bought
  250.                                    in Christmas 92/93).
  251. -------------------------------------------------------------------------------
  252. Blue Mediterranean
  253. Travel :       (213) 876 5601     (deals mainly with Alitalia,
  254.                                    recommended for its good prices).
  255. -------------------------------------------------------------------------------
  256. Char Tours:    (800) 323 4444
  257. -------------------------------------------------------------------------------
  258. Corporate :    (800) 532 8455
  259. -------------------------------------------------------------------------------
  260. Farra Travel:  (213) 463 9211
  261. -------------------------------------------------------------------------------
  262. Golden Arch:   (800) 749 2724     (may be out of business ?)
  263. -------------------------------------------------------------------------------
  264. Haddad Travel: (213) 466 4662     (experienced but beware)
  265. -------------------------------------------------------------------------------
  266. Int'l Travel & (800) 248-8462     (ask for Doha Gabro ?)
  267. Trade, Inc. :                     (Example of price quoted for
  268.                                    Dec '92 round trip
  269.                                              $ 880
  270.                                    Travel from:
  271.                                    Washington, DC - Beirut
  272.                                    United: Wash <-> London,
  273.                                    MEA: London <-> Beirut)
  274. -------------------------------------------------------------------------------
  275. Lotus :        (800) 344 2220     (located in Los Angeles area)
  276.                                   (deals mostly with ALIA, the
  277.                                    Royal Jordanian Airlines, can get
  278.                                    relatively good prices if you are willing
  279.                                    to endure traveling on ALIA)
  280. -------------------------------------------------------------------------------
  281. Mill-Run Tours:(800) 645 5786     (Ask for Jean Zodo.  She's lebanese,
  282.                                    and she has been very helpful).
  283.                                    They are located in Chicago, IL.)
  284. -------------------------------------------------------------------------------
  285. Oxford Travel &                   (ask for Sami Silfani)
  286. Tours :        (800) 245 7264 TEL (located in the Atlanta area)
  287.                (404) 266 8783 FAX (Sami was quite informed and
  288.                                    worked hard to get the
  289.                                    cheapest fare possible)
  290. -------------------------------------------------------------------------------
  291. Sharif Travel: (714) 635 0837     (could be the same as the reference
  292.                                    that shows up later as Moursi Sharif
  293.                                    - other reference has an 800 number -
  294.                                    Recommended as super nice and cheap)
  295. -------------------------------------------------------------------------------
  296. Sunship :      (800) 344 9428     (deals mainly with British Airways)
  297. -------------------------------------------------------------------------------
  298. Travel All(??):(800) 621 4795
  299. -------------------------------------------------------------------------------
  300. Travel Corner: (800) 843 3214     (from outside Atlanta)
  301. or             (404) 952 4044     (Atlanta)
  302. or             (404) 924 4207     (Atlanta)
  303.                                   (Ask for Lina Makhlouf, gets the
  304.                                    prize as the most recommended
  305.                                    travel agent)
  306. -------------------------------------------------------------------------------
  307. Travel Nework: (201) 628 7071 TEL  1581 Route 23 South
  308.                (201) 628 7827 FAX  Waynes, NJ 07470
  309.                                   (Ask for Ms. Peggy Healy)
  310.                                   (tell her Tommy's sister recommended!)
  311. -------------------------------------------------------------------------------
  312. Vista Int'l :  (800) 228 4782     (located in West Virginia ??)
  313. -------------------------------------------------------------------------------
  314. World Express Travel:             (ask for Annie - she is from Lebanon).
  315.                (800) 942 4992 TEL (located in Houston, Texas)
  316.                (713) 556 5700 TEL
  317.                (713) 556 0895 FAX
  318. _______________________________________________________________________________
  319. No name given
  320. for travel agency:                (ask for Garbiz Askanian)
  321.                (212) 685 4499     (gave the best deal to someone)
  322. -------------------------------------------------------------------------------
  323. No name given
  324. for travel agency:
  325.                (617) 354 3399     (ask for Malek Haddad)
  326. -------------------------------------------------------------------------------
  327. No name given
  328. for travel agency:
  329.                (800) 426 8831     (ask for Hala)
  330. -------------------------------------------------------------------------------
  331. No name given
  332. for travel agency:
  333.                (202) 625 0770     (ask for Marwan or Maha)
  334.                                   (located in the Washington DC area)
  335. -------------------------------------------------------------------------------
  336. No name given
  337. for travel agency:
  338.                (514) 398 0771 TEL (ask for Pierre or Nathalie)
  339.                (514) 398 0795 FAX (located in Montreal-Canada)
  340. -------------------------------------------------------------------------------
  341. No name given
  342. for travel agency:
  343.                (800) 332 5302     (ask for Moursi Sharif)
  344. -------------------------------------------------------------------------------
  345. No name given
  346. for travel agency:
  347.                (212) 370 5353     (ask for Ali Srour)
  348. -------------------------------------------------------------------------------
  349. No name given
  350. for travel agency:
  351.                (904) 763 2933     (located in Florida)
  352. -------------------------------------------------------------------------------
  353. No name given
  354. for travel agency:
  355.                (305) 856 3434
  356. _______________________________________________________________________________
  357. Negative Recommendations
  358. _______________________________________________________________________________
  359.  
  360. D'International:                    (located in West Roxbury, Ma.)
  361.                                      Travel agent is a Lebanese person.
  362.                                      She booked flight on non-existing
  363.                                      flight from Paris to Boston.
  364.                                      The traveler had to pay a $ 100.00
  365.                                      penaly, and agent did not reimburse him
  366.                                      even though she had made the mistake.
  367.                                      Traveler also found out she had done
  368.                                      the same thing with several other people.
  369. _______________________________________________________________________________
  370.  
  371. for 800 number directory call 1 (800) 555 1212
  372.  
  373. *******************************************************************************
  374.  
  375. 6. What are the e-mail and telnet IP addresses for sites in Lebanon ?
  376.  
  377.   As far as anyone can tell, none accessible to the public so far. If such
  378. is not the case, let us know.  There is a service, however,
  379. similar to CompuServe that is available for a fee.
  380.  
  381.   To my knowledge,the closest that comes to international computer
  382. communications is LibanPac, that is modeled on the French TransPac
  383. and that regularly transfers data between Ashrafiyeh and France through
  384. the submarine cable.
  385.  
  386.  
  387. AUB has some MCI mail boxes but access is restricted.
  388. This is what Nabil Bukhalid, Manager of Personal Computer Support Unit at
  389. AUB says about it in a recent communication:
  390.  
  391.     AUB has a restricted TYMNET link and an MCI mailbox. The
  392.     PC Support Unit at AUB is negotiating the implementation
  393.     of an EARN node at AUB and we are in the process of
  394.     testing an X.5 gateway to EARN via a C O. concentrator.
  395.     Also AUB has applied to the NCI for an Internet address.
  396.  
  397.     A TCP/IP backbone network was planned and its
  398.     implementation was scheduled for the last quarter of
  399.     1991.  The project was freezed after the blasting of
  400.     College Hall, the upper campus cabling ducts are badly
  401.     damaged, and we are facing some budget problems.
  402.  
  403.     For the time being I have the permission to use the MCI
  404.     mailbox for urgent correspondence..
  405.  
  406. *******************************************************************************
  407.  
  408. 7. What are the phone numbers to call to get Lebanon news ?
  409.  
  410.   There is a mailing list called Leb-Net that sends digests to subscribers
  411. every two days on the average. It is usually quite thorough.
  412.   To subscribe, send a short request to:
  413.  
  414.          Leb-Net@cumesa.mech.columbia.edu
  415.  
  416. *******************************************************************************
  417.  
  418.     
  419. 8. What are the radio frequencies and broadcast times of Lebanese
  420.    related radio programs  ?
  421.  
  422.   This information is extracted from Passport to World Band Radio,
  423. L. Magne (Ed.), IBS, 1992, ISBN 0-914941-27-5:
  424.  
  425.   All times are in GMT, frequencies are in KHz.
  426.  
  427. Voice of Lebanon, Beirut-Ashrafiyah, Phalange, 8KW, English but mostly Arabic
  428. broadcast.
  429.  
  430. 0900-0915       6550
  431. 1315-1330       6550
  432. 1815-1830       6550
  433.  
  434. King of Hope, Marjayou^n, Mideast, 12 KW, English and Arabic broadcast.
  435. 0700-1100       6280 (Mideast), 11530 (Europe)
  436. 1400-1700       6280 (Mideast), 11530 (Europe)
  437.  
  438.   Neither one of the stations listed above were easily received in NY with a
  439. portable SW radio and an indoor antena.  The book doesn't list the government
  440. radio station which used to broadcast in the 11KHz-12KHz range from Amshit.
  441. The Amshit broadcast could not be received either.
  442.  
  443. *******************************************************************************
  444.  
  445. 9. What are the various Lebanese organisations and how can I contact
  446. them.
  447.  
  448. American Task Force for Lebanon
  449. 2250 M St., N.W., Suite 305
  450. Washington, DC 20037
  451. Telephone: 202-223-9333
  452. Fax: 202-223-1399
  453.  
  454.   This organisation publishes a monthly newsletter called "Outlook",
  455. with Tanya Rahal (Exec. Ed.), and Deeb Keamy (Managing Ed.)
  456.  
  457. *******************************************************************************
  458.  
  459. 10. What are the projects you can contribute to help rebuild Lebanon ?
  460.  
  461.   There is a non-profit organization for Lebanese Academics and Professionals
  462. that is working on development projects between Lebanon and North America.
  463. It is called ALPA (Association of Lebanese Professionals and Academics)
  464. to join or contact them, send e-mail to:
  465.  
  466.           alpa@lido.eng.uci.edu
  467. or
  468.           fawaz@harrier.berkeley.edu
  469.  
  470. *******************************************************************************
  471.  
  472. 11. What are the various Lebanese magazines and newspapers.
  473.  
  474.   Some of the newspapers are:
  475.  
  476. Al Hayat  (published in London as well as in Beirut)
  477. Al Nahar
  478. Al Safeer
  479. Al Anwar
  480.  
  481.   Some magazines:
  482.  
  483. Al Nahar al Arabi wal Duwali
  484. Al Hawadess
  485.  
  486.   A very good source of information on economic developments in Lebanon
  487. is the Middle East Economic Digest, which is published weekly, in English.
  488.  
  489. *******************************************************************************
  490.  
  491. 12. Where can I find Lebanese magazines and newspapers.
  492.  
  493.    In NY/NJ, you can buy it in the World Trade Center, in Penn Station, Newark,
  494. NJ, and in Arab shopping areas (see below).
  495.  
  496.   In Norway, many big libraries have  magazines and newspapers relating to
  497. the Middle East. In Arabic there is the Ahram or the British based alHayat
  498. or Sharq al-Awsat.
  499.  
  500.   In Oslo the small Kiosk besides Saga cinema sells magazines and newspapers
  501. that relate to the Middle East. The University of Oslo publishes a magazine
  502. called Midtosten Forum that takes up issues related to the Middle East.
  503. Most articles are in Norwegian, but there are some in English or other
  504. Scandinavian languages. To get this magazine write to:
  505.  
  506. Midtosten Forum
  507. Tidsskriftredaksjonen
  508. 1030 Blindern
  509. 0315 Oslo
  510. Norway
  511.  
  512. *******************************************************************************
  513.  
  514. 13. What has been written by Lebanese and/or on Lebanon ?
  515.  
  516.   What follows are titles of books by contemporary Lebanese writers available
  517. in English.(They all deal with the war in one aspect or another).
  518.  
  519. Kamal Salibi, "A House of Many Mansions, The History of Lebanon
  520. Reconsidered", 1988.
  521.  
  522. Emily Nasrallah, _Flight Against Time_ trans. Issa J. Boullata.
  523. Charlettetown, P.E.I.: Ragweed Press, 1987.
  524.   This is a very touching depiction of an older man's inability to get
  525.   used to life in Canada, where his children live and where they want
  526.   him to move because of the outbreak of the war in Lebanon.  The old
  527.   man's attachment to his Lebanese village is conveyed in a simple,
  528.   direct style, making his predicament that much more poignant.
  529.  
  530. Elias Khoury, _Little Mountain_ trans. Maia Tabet. Minneapolis: Univ.
  531. of Minnesota Press, 1989.
  532.   What I find really interesting about this book is its post-modern
  533.   style.  The narrative point view, speaker, time, place, all shift
  534.   without warning.  It is almost as though Khoury is trying to re-create
  535.   stylistically the disjunctions and disruptions occasioned by the
  536.   civil war in Lebanon. (his representation of women, however, is
  537.   rather sexist in my view)
  538.  
  539. Etel Adnan, _Sitt Marie Rose_ Post Apollo Press, 1978.
  540.   In this work Adnan narrates the experiences of a Maronite woman who
  541.   falls in love with a Palestinian and is kidnapped by a group of men
  542.   (her co-religionists  among whom is an old school friend of hers.
  543.   Her experiences are witnessed by her students who are deaf-mutes.
  544.   This is a very powerful and disturbing book.
  545.  
  546. Etel Adnan, "five senses for one death." The Smith Special Issue 18, 1971.
  547.   This is a long imagistic poem by Adnan.
  548.  
  549. Jean Said Makdisi, _Beirut Fragments: A War Memoir_ New York: Persea Books,
  550. 1990.
  551.   Makdisi is a Palestinian-Lebanese who describes her experiences in war-
  552.   torn Beirut.  For her those experiences, which she retells in very
  553.   moving terms, and her determination to stay in Beirut make her a true
  554.   Beiruti.  Her love for Beirut and her agony over what is happening to
  555.   it are quite clear.  Employing different styles (chronicle, descriptive
  556.   narrative etc.) in different chapters, Makdisi ends her book with a
  557.   very moving poem.
  558.  
  559. Here's the poem :
  560.  
  561. "Is it possible to hope that from the rubble of war, which at certain
  562. times seemed to haved ended civilization, a new form might arise and
  563. permit future creativity?  There is something of the alpha and omega
  564. in this hope, is there not?
  565.  
  566. Zbale   garbage surrounds us, everywhere we look, there are piles of
  567.         rubbish, debris, there is stench and ugliness, we
  568.  
  569. Yield   always we yield to the force of things, we are in danger of
  570.         surrendering to despair, and to the ease of
  571.  
  572. Xenophobia
  573.         there is always someone else to blame for what has happened to
  574.         us, it's never our fault, oh no, and meanwhile we are
  575.  
  576.  
  577. Waiting always waiting, for the others, for the solution, waiting for
  578.         them to let the water come gurgling into our empty taps, waiting
  579.         for the walls to crumble
  580.  
  581. Weary   of the never ending
  582.  
  583. War     we listen, overwhelmed with sorrow and anger to the the empty
  584.  
  585. Words   the endless empty rhetoric which has only brought more
  586.  
  587. Violence
  588.         while the
  589.  
  590. Veneer  of fashion glitters like a wrothless, forgotten coin in a
  591.         mound of rubble as it catches the sun.
  592.  
  593. Ugliness
  594.         surrounds us, the ugliness of a broken city, ugly buildings
  595.         sprouting up everywhere, ugly streets, whole neighborhoods, the
  596.         beauty of mountains is destroyed by utilitarian ugliness, and
  597.  
  598. Time    weighs heavily on us--our days are long, and we carry History
  599.         on our backs, an intolerable burden--but History gave us also
  600.  
  601. Tyre    and
  602.  
  603. Tripoli and
  604.  
  605. Sidon   timless relics from the past, ancient, beautiful, but
  606.  
  607. Scarred by war and the suffering of
  608.  
  609. Refugees
  610.         We are a land of refugees, a people of refugees, coming from
  611.         everywhere, going nowhere.
  612.  
  613. Refugees
  614.         make beautiful causes, but they are people--their trucks piled
  615.         high with the pathetic remnants of former lives, mattresses and
  616.         goats and children and stoves--they have found no
  617.  
  618. Quicksand
  619.         in which everyone sinks.  We are in a
  620.  
  621. Prison  of violence and forgotten ideals.  Still,
  622.  
  623. Peace   will come, and
  624.  
  625. Oppression
  626.         will end, must end, and
  627.  
  628. Nemesis will come, but not with more
  629.  
  630. Militias
  631.         certainly not with more fighting men, nor with more
  632.  
  633. Lies    the lies told by everyone to preserve the war and to preserve the
  634.  
  635. Knitting
  636.         together of the unravelling whole.
  637.  
  638. Justice In war there is no Justice, and it is not from War that Justice
  639.         will come.
  640.  
  641. Jbeil   ancient Byblos, and
  642.  
  643. Jounieh with its ancient harbors and stunning bay, emerald mountains
  644.         dipping into the blue sea and searching into the azure skies,
  645.         they are in danger of drifting away from us, but someday perhaps
  646.         there will be
  647.  
  648. Joy     and
  649.  
  650. Jubilation
  651.         when this war ends and the
  652.  
  653. Internecine
  654.         butchery ends.  They say
  655.  
  656. Hope    springs eternal and so it does, in spite of the
  657.  
  658. Guns    and the
  659.  
  660. Fawda   the anarchy which threatens us at every turn, because
  661.  
  662. Earth   around us is beautiful: the gray rocks on the sheer cliffs, the
  663.         shimmering silver leaves of the olive trees, the deep dark green
  664.         of the ancient cedars, the sweet smell of the pine forests, the
  665.         oranges dotted like yellow stars in the sparkling groves that lie
  666.         by the blue seas.  Meanwhile, our
  667.  
  668. Days    pass, drearily, with explosions shattering the stillness of the
  669.         nights.  Our senses are dulled by the
  670.  
  671. Catastrophe
  672.         that has been upon us here in
  673.  
  674. Beirut  --poor, ugly, stricken beirut, broken Beirut, unloved city, lost
  675.         Beirut, like the child in the tale, torn between two mothers, but
  676.         no Solomon here, no true mother.
  677.  
  678. Beirut  pleads to be redeemed, but not by
  679.  
  680. Another
  681.  
  682. Army.
  683. ............................
  684. (This poem is more effective as a culmination to Makdisi's memoirs.  It
  685. is reproduced here without permission.)
  686.  
  687. Hanan Al-Shaykh, -The Story of Zahra_ trans. Peter Ford. New York: Quartet
  688. Books, 1986.
  689.  
  690.   Zahra is a shia Lebanese living in Beirut during the war (though she also
  691. goes to West Africa for a while).  I won't give away the plot but only
  692. mention that she has a very complex relationship with a sniper.  I really
  693. liked this book.  It deals very frankly with sensitive issues such as sex
  694. and politics, and especially with the struggles of women.
  695.  
  696.   Other Lebanese writers I like but for whom I have yet to see anything
  697. published in English are Ghada el Samman and Layla Baalbakki.  Excerpts
  698. of their works are available in English in anthologies such as -Opening
  699. the Gates_ edited by Margot Badran and Miriam Cooke. Indiana UP, 1990
  700. and _Middle Eastern Muslim Women Speak_ edited by Elizabeth Warnock
  701. Fernea and Basima Qattan Bezirgan. Univ. of Texas Press, 1977.  There
  702. are several other anthologies out as well.
  703.  
  704.   The University of Chicago library has an excellent collection of books
  705. in Arabic.  You might search there for what's available. UC Berkeley
  706. also has a very good collection.  There is at least one bookstore that
  707. I know of in San Francisco called The Arabic Book Center that also
  708. supplies books in Arabic as well as English.  They will order books
  709. for you as well.
  710.  
  711.   If you want to read good books by Lebanese writers, Amin Malouf has
  712. written "Samarcande", "Leon l'africain", and "Les croisades vues par
  713. les Arabes".  These books were best sellers in France.
  714. (Samarcande in particular is HIGHLY recommended).
  715.  
  716.   Amin Maalouf's books have been translated into English.
  717. Here are the English titlesof two of them:
  718.  
  719.   "The Crusades Through Arab Eyes" trans. Jon Rothschild. Schocken Books,
  720. New York, 1987.
  721.  
  722.   "Leon l'africain" has also been translated.  The English title is
  723. Leo Africanus.
  724.  
  725. [Begin French]
  726.  
  727.   Le dernier roman d'Amin Maalouf s'intitule "Les jardins de lumiere".
  728. Il raconte l'histoire de "Mani", un oriental qui a vecu au 3eme siecle,
  729. et fonde une nouvelle religion, le "manicheisme".
  730. Son principe de base etait le respect de toutes les religions
  731. (Christianisme, Boudhisme, ... l'Islam n'existait pas encore).
  732. Apres s'etre repandu un peu partout (de l'Inde jusqu'en Europe, en passant
  733. par la Perse, le Moyen Orient, l'Egypte ...) cette religion a disparu vers le
  734. 12eme siecle a cause des nombreuses persecutions de la part des autres religions
  735. (Christianisme, Islam ...). Bref, le roman est une sorte
  736. de biographie imaginaire qui constitue neanmoins une vraie lecon de tolerance
  737. et pose beaucoup de questions sur l'interet des religions ...
  738.   Personnellement, j'ai lu les trois romans d'A.M. : "Leon l'africain",
  739. "Samarcande" et "Les jardins de lumiere". Tous les trois sont excellents
  740. (a mon avis) mais j'ai eu une legere preference pour "Samarcande".
  741.   En realite, je pense que ce qui plait aux occidentaux dans les oeuvres de
  742. Maalouf c'est son style de "conteur" (Haqawaati), auquel ils sont peu habitues
  743. (parfois il va un peu trop loin dans l'invraisemblance des  coincidences...)
  744.  
  745. [End French]
  746.  
  747.   Robert Fisk,"Pity The Nation - The Abduction of Lebanon", Oxford Paperbacks,
  748. 1990, ISBN 0-19-285235-3, approx $16.00
  749.  
  750.   Fisk is an AP correspondent who reported on the war in Lebanon *from*
  751. Lebanon since its inception in the mid 70's.  A devastating book.
  752.   'Required' reading for anyone interested in an unbiased account
  753. of the wars in Lebanon. Covers events through the late 80's.
  754.  
  755.  
  756.   Thomas Friedman, "From Beirut to Jerusalem"
  757.  
  758.   Charles Glass, "Tribes With Flags"
  759.  
  760.   Jonathan Randall, "Going All The Way"
  761.  
  762. *******************************************************************************
  763.  
  764. 14. Where can I find works written by Lebanese and /or on Lebanon ?
  765.  
  766.   Check your local or University Library, most of the  books listed above can
  767.  
  768. be obtained in major bookstores or on special order from your local bookstore.
  769.  
  770. *******************************************************************************
  771.  
  772. 15. Are there Arabic word processors ?
  773.  
  774.   Bassem Medawar has compiled a large FAQ on the subject of Arabic on
  775. computers.  It is very comprehensive and is available on the SoL archive
  776. in
  777.      borg.poly.edu  in  /pub/reader/text/faq2   (notice the 2 in faq2)
  778.  
  779.   There is Arab TeX.  A message was posted about it on scl and Leb-Net
  780. some time ago.  It is public domain, based on TeX which is also public
  781. domain.  TeX is NOT user friendly -as compared to the Macs.
  782.  
  783.   There are Arabic word processors. But the solutions are a little more
  784. complicated than we would want them.  There is one program
  785. which runs on any Mac operating system, i.e. any language. I produces text
  786. that can directly be pasted into other word processors. This program is
  787. called AlKatib, but is very old and has very many restrictions. Don't
  788. expect much from it.
  789.  
  790.   Otherwise the way to go is to use the Mac's Arabic Operating system
  791. (AOS).  This system is designed to work with any program.  Yet again this
  792. is not completely true. Most programs that are worth their price, are not
  793. compatible with AOS. Only very primitive programs that uses the editor
  794. routines of the operating system correctly and are very limited in
  795. their features. There are however a few programs that work correctly
  796. with AOS.  There are the products of a company called WinSoft
  797. (based in France?). They have a word processor, WinText and a database
  798. WinFile. I use the word processor and am sort of satisfied. It is not very
  799. expensive either. On the other hand, there is an Arabic (and a Hebrew)
  800. version of Nisus. I have not used it, but some colleagues who did are
  801. satisfied. I am not sure of the price.
  802.  
  803.   For those who need a useful and cheap database, you could opt for
  804. FileMaker Pro. It is not completely compatible with the AOS (you can not
  805. search Arabic text) but is useful and quite efficient. Another program
  806. that I used earlier was SuperPaint 1.xx. It is a paint/draw program which
  807. is compatible with AOS.
  808.  
  809.   For those interested in Islamic studies, there is also Koranic software.
  810. The Alim is an "Islamic Study Toolkit". It offers the entire text of:
  811.  
  812.   - The Qur'an in Arabic
  813.   - Transliteration of the Qur'an
  814.   - Yusuf `Ali's translation
  815.   - Yusuf `Ali's commentary
  816.   - M. Pickthall's translation
  817.   - All nine volumes of Sahih Bukhary
  818.   - Islamic Subjects Database
  819.   - Maududi Sura information
  820.   - Chronological History of Islam
  821.   - Biographies of Companions
  822.   - Islamic terms dictionary
  823.  
  824.   The Alim runs a clean and powerful text based windowing system.
  825. Several windows can be run at once. It also has a powerful pattern
  826. searching feature.
  827.  
  828.   The databases are cross-referenced. Separate modules can be
  829. purchased, they include Sahih Muslim, Tirmizy, Al-Muwatta and Assad's
  830. translation among other volumes.
  831.  
  832.   The standard package has an introductory price of $99.00 and costs
  833. $149.95 in retail. Macintosh, Windows, OS/2 and OSF/Motif support is
  834. expected in the first quarter of 1993. I saw the package and it is
  835. EXCELLENT. It is certainly worth the price. If were to buy the books
  836. in paper form it would cost more than $100, plus you would not be able
  837. to cross reference or search.
  838.  
  839.   The current version is distributed on 7 high density DOS disks and
  840. when decompressed takes 15Mb on a Hard Disk. You need at least 1.5Mb
  841. on your Hard Disk to run the Software and you can decompress the
  842. components you need. You also need EGA graphics or better. It also
  843. runs on a Macintosh with Soft-AT.
  844.  
  845.   The Software was developed over six years by a two person company
  846. called ADVENT (800-397-5561). It is distributed by IQRA Bookcenter:
  847. 800-521-ICRA or 312-274-2665.
  848.  
  849.   For users of Wordperfect, there is an Arabic module that can
  850. be added to Wordperfect.  The module enables one to write in English and
  851. Arabic.  It's extremely user friendly!  The regular price is
  852. expensive but the educational price is about $135 (with student or faculty
  853. id).  However that you need to have/buy the standard version
  854. of Wordperfect in order for the module to run.  So it's great for those who
  855. already use Wordperfect, but it may be too expensive for those who don't
  856. since they would need to buy both the standard version and the Arabic
  857. module.
  858.  
  859. *******************************************************************************
  860.  
  861. 16. Is there a standard Arabic alphabet representation in Latin ?
  862.  
  863.   The standard is called cat (for Classical Arabic Transliteration) and
  864. is the work of Bassem Medawar.
  865.  
  866.   The file can be retrieved from the SoL archive by anonymous ftp to
  867.  
  868.     borg.poly.edu   in   pub/reader/text/translit/cat
  869.  
  870. *******************************************************************************
  871.  
  872. 17. Where can I find Lebanese songs and music ?
  873.  
  874.   Town Records in Manhattan sell International records including,
  875. sometimes, Lebanese.
  876.  
  877.   Shahin Brothers, in Brooklyn, Atlantic Avenue, sell a large collection of
  878. Lebanese and other Arabic Music.
  879.  
  880.   They also sell Lebanese/Arabic books.
  881.  
  882. *******************************************************************************
  883.  
  884. 18. Where can I find a Lebanese restaurant ?
  885.  
  886.   In Brooklyn, NY, there are a couple Lebanese Restaurants on Atlantic
  887. Ave.  One is Tripoli Restaurant, good food, a bit expensive, good to
  888. invite a guest, and another more popular (and affordable) Kabab and
  889. Shawarma restaurant (a-la Abu Khudor) accross the street from Tripoli
  890. Restaurant.  The Kabab restaurant even has an indoor water fountain,
  891. nice touch.
  892.  
  893.   The area near NY Univ in Manhattan has quite a few M.E. restaurants.
  894.  
  895.   Somewhere in Manhattan there used to be a Cedar Restaurant.
  896. _______________________________________________________________________________
  897.  
  898.   There are three in the St.Louis area:
  899.  
  900.       Aladdin's - 2241 S. Brentwood, (314) 963-0090
  901.       Very good, reasonable price.
  902.  
  903.       Salim's   - 6501 Delmar, (314) 721-7947
  904.       Good, but expensive.
  905.  
  906.       Mediterranean Taverna - Edwardsville IL
  907.       Good food & entertainment, Middle-Eastern buffet for ~$7.
  908. _______________________________________________________________________________
  909.  
  910.   Here are two lebanese restaurants I've been to in Paris - France.
  911.  
  912. Name    : Al-Dar.
  913. Address : very close to Place Victor Hugo (?Av. Raymond Poincarre?).
  914. Price   : relatively expensive (200-300 FF per person = medium size
  915.            mezze + meat + dessert).
  916. Quality : Good to Very-Good (same quality then in Lebanon).
  917. Remarks : Lebanese service, arabic music, grocery with lot of lebanese
  918.           staff (less expensive).
  919.  
  920. Name    : Al-Diwan.
  921. Address : Avenue Georges V (close to the Champs Elysee)
  922. Price   : relatively expensive (250-350 FF per person = medium size
  923.           mezze + meat + dessert).
  924. Quality : Good.
  925. Remarks : Lebanese service, arabic music, grocery with lot of lebanese
  926.           staff (less expensive).
  927.  
  928. There are a lot of other lebanese restaurants in Paris. I only know
  929. these two and I recommand Al-Dar.
  930.  
  931. _______________________________________________________________________________
  932.  
  933.   Here in London, we are well supplied with a number of Lebanese
  934. restaurants.  I'll describe only a small selection of them.
  935.  
  936. Name: Maroush I
  937. Location: 21, Edgware Road, W2
  938. Telephone: 071-723 0773
  939. Cost per Person: No music, no arak : GBP.18 (US$ 36);
  940.                  Music and alcohol : GBP.37 (US$ 74);
  941. Quality: The food is okay. This is the flagship of the Maroush/Ranoush
  942. chain of three restaurants+ 1 takeway in London. On week-ends in the
  943. winter and throughout the week in the summer, there is live music and
  944. dancing which makes you think you are in Bairut itself ! Beware
  945. though, minimum charge when there is music and dancing is GBP.37
  946. (US$74) which is damn expensive, but if you don't care, then go for
  947. it. Last time I went there with friends, we spent 4 hours eating,
  948. singing, and generally having a good time.  Quantity of food: Well,
  949. since they will charge you a minimum price of GBP.37, you really have
  950. to eat a lot to make up to this price ! Say 3 starters per person,
  951. plus main course, plus baklawa, plus fruit, plus mint tea etc. - open
  952. 'til 4:00am or so !
  953.  
  954. Name: Maroush II
  955. Location: 38 Beauchamp Place, SW3
  956. Telephone: 071-581 5434
  957.  
  958.  
  959. Cost per Person: GBP.18 (US$ 36) + drinks (3 starters(shared) + main
  960. course) Note: Second Maroush restaurant in London, near Knightsbridge
  961. Quality: I'm not pleased with this one. Bad service. Crowded with the
  962. wrong type of crowd. Although the food isn't cheap, the decor is
  963. el-cheapo.  Quantity of food: Okay.
  964.  
  965. Name: Maroush III
  966. Location: 62 Seymour Street W1H - perpendicular to Edgware Road.
  967. Telephone: 071-724 5024
  968. Cost per person: GBP.18 (US$ 36) + drinks
  969. Note: 1 minutes away from Maroush I
  970.  
  971. Quality: This one's my favourite Maroush restaurant because I have
  972. been there so many times I know everyone. The food is good while not
  973. too expensive. Summer is more crowded than winter because of the Gulf
  974. population taking its quarters around the nearby Edgware Road.
  975. Recommended starters: Arayes, Baba Ghanouj (Mouttabal), firri, Makanek
  976. Un-recommended starters: Kibbeh (it's not the real thing), sojuk (it
  977. is different every time I go there !)  Recommended main course: Lahem
  978. Meshwi. Farrouj Kebab.  Recommended drink: Laban Ayran (they know how
  979. to do it properly) Beware of the meat Shawarma, it's very greasy,
  980. *very*.  Quantity of food: plenty. 3 starters to share plus main
  981. course is enough.  Baklawa and/or fruit is included in the cover
  982. price. If you can eat the whole tray of baklawa (about 40+) your meal
  983. is on the house (that's what they told me) Additional notice:
  984. Check-out the Maitre d'Hotel. He thinks he's Lebanese but in fact he
  985. is Spanish, and it's funny to hear him speak Arabic ;-)
  986.  
  987. Name: Al Hamra
  988. Location: 31/33 Shepherd Market, Mayfair, W1Y
  989. Telephone: 071-493 1954
  990. Cost per person: GBP.29 (US$58) + drinks
  991. Quality: Situated in the heart of Mayfair, a very prestigious area of
  992. town, Al Hamra is pretty expensive. But then again, it is the only
  993. place which has someone at the entrance to park your car for you.
  994. Since it is so hard to park in central London, it's pretty good,
  995. especially in the evening when you don't want to walk the streets. The
  996. food is of good quality. But then, one would really expect it. Book in
  997. advance, because the restaurant is pretty small and very popular.
  998. Quantity of food: less than in Maroush III, but who says that quantity
  999. counts ?
  1000.  
  1001. Name: Fakhreldine
  1002. Location: 85 Piccadilly, Mayfair, W1
  1003. Telephone: 071-493 3424
  1004. Cost per person: GBP.40+ (US$80+) + drinks
  1005.  
  1006. Quality: Very popular, very expensive, very good. The bill seems to be
  1007. exponential with what you eat. If you have a business meal with
  1008. anybody you want to impress, take them there. Most people whom I know
  1009. and have gone there have gone only once. They are still saving for the
  1010. next time !  This is known to be the best in town. Go there, if you
  1011. can afford it.  Quantity of food: at those prices, do you bother ?
  1012. It's the people there that matter. Who knows, you could be striking
  1013. the deal of your career !
  1014.  
  1015. Name: Beit Eddine
  1016. Location: 8 Harriet Street, SW1X
  1017. Telephone: 071-235 3969
  1018. Cost per person: GBP.25 (US$50) including drinks
  1019.  
  1020. Quality: This is a small restaurant where it is advisable to book
  1021. during week-ends. The food is good, but nothing special. But a friend
  1022. of mine really likes it. I guess the atmosphere, although being
  1023. simple, is very pleasant. Shawarma is pretty good. Lahem Meshwi is a
  1024. bit dry, so be sure to order Humus to dip the meat in...  Quantity of
  1025. food: the portions are rather small. Be sure to order enough !
  1026.  
  1027. Take-away food:
  1028.  
  1029.  
  1030. There is a quantity of takeaway shops for Arabic food in London, especially
  1031. on the Edgware Road. After having tried nearly all of them, I can only
  1032. recommend one:
  1033.  
  1034. Name: Ranoush Juice
  1035. Location: 43 Edgware Road, W2
  1036. Telephone: 071-723 5929
  1037. Cost of sandwich: GBP.2.50 (US$5) average
  1038. Recommended sandwiches: Chicken Shawarma; Mouttabal Sandwich
  1039. Recommended drinks: freshly-made carrot juice, it's good for you !
  1040. Recommended process-to-get-served: go to the till, and order your food; pay
  1041. and use the ticket that you get to give to the cooks. If you are a pretty
  1042. girl you'll probably get served immediately ;-).
  1043.  
  1044.   Well, that just about rounds-up a small selection of Lebanese
  1045. restaurants in this part of the world. One last observation: you'll
  1046. find that the garlic sauce served with chicken (for example) is pretty
  1047. weak compared to what is served back in Lebanon.  Home cooking is
  1048. still the best !
  1049.  
  1050.   Editorial Note: I have used GBP for Great Britain Pound Sterling, and
  1051. the exchange rate is US$ 2 for GBP 1. -> I can't be bothered to use
  1052. the exact exchange rate.
  1053.  
  1054.   The PHOENICIA, 11/13 Abingdon Road (Off Kensington High Street)
  1055. London W8. Tel: 071 937 0120. The food is
  1056. consistently excellent, the quantities are more than ample, the prices are
  1057. reasonable and extremely good value, and above all the service is
  1058. friendly, courteous. They even speak Lebanese instead of the condescending
  1059. French some are prone to. It merits at least one visit every time I leave
  1060. this cold country for the nearest I can get to a good Lebanese meal
  1061. barring home cooking. Try their mezza!
  1062.  
  1063. *******************************************************************************
  1064.  
  1065. 19. Where can I find a Lebanese grocery store?
  1066.  
  1067.   There are two large Arab shopping areas that I know of in NY/NJ:
  1068.  
  1069. Brooklyn, NY, Atlantic Ave, Brooklyn Heights.
  1070. Paterson, NJ, off Guarden State Pkwy, Hazel Street exit.
  1071. ______________________________________________________________________
  1072.  
  1073.   In St.Louis:
  1074.  
  1075. Middle-Eastern Markets (Aswak al shark-al-awsat) on Grand Blvd.
  1076. Jay International Markets on Grand Blvd.
  1077. Al Madina Al Arabia in North County.
  1078.  
  1079. *******************************************************************************
  1080.  
  1081. 20. Is there a good Lebanese recipe book ?
  1082.  
  1083.   Fann-Al-Tabkh by Georges Al-Rayess.
  1084. *The* book on Lebanese cuisine. This book is a classic, and is
  1085. extremely thorough. Not for the amateur cuisinard or the faint-of-heart,
  1086. though. Can be obtained from Librairie Antoine in Beirut.
  1087.  
  1088.   For a more practical and less complicated cookbook, see Madeleine
  1089. Farah's book 'Middle-Eastern Cuisine'
  1090.  
  1091.   Another alternative is a book,  that is not specifically Lebanese
  1092. but contains many Lebanese and other Middle Eastern recipies:
  1093.  
  1094. Claudia Roden: A New Book of Middle Eastern Food. Penguin.
  1095.  
  1096. Sahtayn!
  1097.  
  1098. *******************************************************************************
  1099.  
  1100. 21. Are there recipes available on the net ?
  1101.  
  1102.   Yes! Telnet to Archie and search for recipies with the command: prog
  1103. recipies. Here you will get the address of the servers that have on-
  1104. line recipies. Choose the server closest to you and FTP the file(s).
  1105.  
  1106. following are addresses to Archie servers:
  1107.  
  1108. archie.doc.ic.ac.uk [146.169.11.3]     UK/European  Imperial, London,
  1109.                                                       UK
  1110. archie.funet.fi     [128.214.6.100]    European     FUnet, Helsinki,
  1111.                                                       Finland
  1112. archie.au           [139.130.4.6]      Australian   Deakin, Geelong,
  1113.                                                       Australia
  1114. archie.sura.net     [128.167.254.179]  World        SURAnet,
  1115.                                                       Maryland, USA
  1116. archie.rutgers.edu  [128.6.18.15]      World        Rutgers, New
  1117.                                                       Jersey, USA
  1118. archie.unl.edu      [129.93.1.14]      World        Lincoln, Nebraska,
  1119.                                                       USA
  1120. archie.ans.net      [147.225.1.2]      World        ANS, New York, US
  1121.  
  1122. archie.mcgill.ca    [132.206.2.3]      World        McGill, Montreal,
  1123.  
  1124. *******************************************************************************
  1125.  
  1126. 22.  Is there an ftp archive site for Lebanese art works ?
  1127.  
  1128.   A selection of scans of photographs of Beirut and Lebanon from the last
  1129. century, courtesy of the Harvard Semitic Museum's Bonfil collection have
  1130. been made available on liasun3.epfl.ch users/choueiry/Bonfils
  1131.  
  1132. *******************************************************************************
  1133.  
  1134. 23. What is the best way to deal with multiple system TVs and VCRs and
  1135.     how can I get my VCR tape converted to a format that works in Lebanon ?
  1136.  
  1137.   Three solutions :
  1138.  
  1139.     1. Buying a switchable television and use your video recorder.
  1140.     2. Buying a switchable video recorder (PAL / SECAM / NTSC) and
  1141.         a PAL / SECAM television.
  1142.     3. Buying a switchable video recorder (PAL / NTSC) and a
  1143.         PAL / SECAM television.
  1144.  
  1145.    First case : You can watch to french and foreign broadcast,
  1146. you can use your video recorder and your tapes, but you can't record
  1147. french broadcast.
  1148.  
  1149.  
  1150.    Second case : You have still to find a french PAL / SECAM
  1151. television. That should not be that much expensive. But : in that case,
  1152. you can watch the local broadcasts, watch your tapes AND record local
  1153. broadcasts.
  1154.  
  1155.    I don't know how much costs a switchable television, but as
  1156. for the video recorder, it's about 300.000 yen in Japan for the only
  1157. model available. That video recorder converts any video signal to any
  1158. other.
  1159.  
  1160.     Some people may point out that the conversion is not perfect.
  1161. That's true. In fact, the signal conversion achieved by that video
  1162. recorder is a VERY LOW COST conversion. It converts SECAM to a pseudo
  1163. PAL, PAL to a pseudo NTSC, but that's neither a professionnal quality,
  1164. nor a broadcast quality.
  1165.  
  1166.     Just for information : a professionnal quality PAL/SECAM/NTSC
  1167. converter (the converter only) costs 1.800.000 yen.
  1168.  
  1169.     Third case : There is another video recorder (AIWA) which
  1170. converts NTSC to PAL only. That one is quite cheap (60.000 yen here
  1171. in Japan). That one with a french SECAM / PAL television would make
  1172. it, if you don't expect too much quality, and if you don't record
  1173. SECAM broadcasts.
  1174.  
  1175.     About the quality : There are some video recorders allowing
  1176. to make low speed records (one third of the normal speed). Up to six
  1177. hours on one tape, but of course lower quality. The quality of a low
  1178. cost converter is about the same...
  1179.  
  1180.     The ideal solution : you buy a switchable television AND
  1181. a switchable video recorder. In that case, you can record in any format
  1182. you want and use your tapes in any country. Since you don't need the
  1183. signal conversion, you get a broadcast quality image in any case.
  1184. _______________________________________________________________________________
  1185.  
  1186.   Here are some recommendations for businesses that will convert
  1187. VCR tapes from one standard to another :
  1188.  
  1189.  DAKE International
  1190.  3208 Foxboro Dr.
  1191.  Richardson, TX 75082
  1192.  (214) 234-8518 1pm-9pm
  1193.  
  1194.   The cost is $18.50 per tape which includes a new tape and shipping.
  1195. They can convert to any TV system: PAL, SECAM to NTSC or vice versa.
  1196.  
  1197.   Another one is in Raleigh, NC.  It provides conversion from and to
  1198. any format (VHS, VHS-C and 8 mm types of cassettes).
  1199. This will allow playback of videotapes made overseas, here on U.S.
  1200. TV's and VCR's (NTSC System).
  1201.   The service will also convert the other way around,(i.e. from
  1202. U.S. system to any of the systems used anywhere else in the world - PAL,
  1203. SECAM, etc..)
  1204.  
  1205. Mailing Address:  INTERNATIONAL VIDEO CONVERSION
  1206.                   520 Harvest Lane
  1207.                   Raleigh, NC 27606-2217
  1208.  
  1209. Phone:            (919) 233-8689
  1210.  
  1211. Fees:             $20.00 + $5.00 S&H
  1212.                   (Price of a High Grade Cassette Included, 2hrs or less)
  1213.  
  1214. Delivery:         Mailed back the next day, express shipping at request.
  1215.  
  1216. Payment:          Cheque, Cash or Money Order mailed with tape.
  1217.  
  1218.  
  1219.   A third one is:
  1220.  
  1221. SOMI International
  1222. 50 Summer Street
  1223. Edison, NJ 08820.
  1224. Phone 908 548 3065
  1225.  
  1226.   Their price is good ($12.99 for a regular 2-hr tape and $17.99 for more than
  1227. 2-hr tape, include $3/tape for postage and handling).
  1228.  
  1229.  
  1230.   Fourth recommendation :
  1231.  
  1232.   This information was obtained from listings in VideoMaker Magazine.
  1233. Another good company is:
  1234.  
  1235.         RVT
  1236.         1911 Douglas Boulevard #85
  1237.         Roseville
  1238.         CA 95661
  1239.         (916) 773-3705
  1240.  
  1241.   The approximate cost is around $25 for 2 hours including tape
  1242. and return shipping.
  1243. CA residents have to pay tax at 7.25%. They have a 24 hour turnaround time.
  1244.  
  1245. *******************************************************************************
  1246.  
  1247. 24. What are newborn names that could be used for Lebanese children living
  1248. abroad that would work in both Lebanon and western societies.
  1249.  
  1250. For girls:
  1251.  
  1252.   If names sound alike (Homonyms) the first one mentioned will
  1253. be the Arabic spelling, then the English (or the English equivalent):
  1254.  
  1255. Dana            Danah     The name that got the most votes from the net
  1256. Dania
  1257. Dina
  1258. Dima
  1259. Farah           Farrah
  1260. Faten
  1261. Hala
  1262. Hana            Hannah
  1263. Jihane
  1264. Johayna
  1265. Joumana
  1266. Karima
  1267. Laura
  1268. Leila           Leyla/Layla
  1269. Lina
  1270. Lubna
  1271. Mariam          Myriam
  1272. Marwa
  1273. May
  1274. Maya
  1275. Mona
  1276. Moniya
  1277. Nadia
  1278. Nadine
  1279. Najat
  1280. Nariman
  1281. Nour
  1282. Noura           Nora
  1283. Rania
  1284. Salam
  1285. Samar           Summer
  1286. Samia
  1287. Sawsan          Susan
  1288. Safiyya         Sofia
  1289. Sara            Sarah
  1290. Sourayya
  1291. Sukayna
  1292. Yasmin          Jasmin
  1293.  
  1294. For boys:
  1295.  
  1296. Yusef           Joseph
  1297. Ree'an          Ryan
  1298. Kareem        
  1299. Nabil        Bill
  1300. Waleed
  1301. Sami
  1302. Nadeem
  1303. Fadi        
  1304. Chadi        Chad
  1305. Fouad        Fred
  1306. Raji        Roger
  1307. Ya'oub        Jacob/Jake
  1308. Ree'an        Ryan
  1309. Naji
  1310. Farid
  1311. Ramzi        Ramsey
  1312. Samir        Sam
  1313. Rabih        Robbie
  1314.  
  1315. *******************************************************************************
  1316.  
  1317. 25. I plan to go home soon and I have heard rumors that the draft
  1318.     will be re-instituted, do you have any additional information about it ?
  1319.     I was born in 1923 and I am afraid that I would be subject to the draft !
  1320.  
  1321.   The latest on the subject and the most recent decision  is that men
  1322. born during 1972 and later years will be drafted.  The same was also
  1323. confirmed recently in some of the arabic papers published in Canada.
  1324. Originally it was thought that only those of 1975 will be drafted, but
  1325. it was later decided to go with 1972...
  1326.  
  1327.  
  1328. 26. Where can I get a copy of the English translation of
  1329.     the Lebanese Constitution ?
  1330.  
  1331.   A Translated copy of the Lebanese Constitution is archived on
  1332. borg.poly.edu (128.238.10.106) as /pub/scl/constitution.
  1333. To obtain a copy from ftp enabled sites the following commands should be
  1334. followed:
  1335. ftp borg.poly.edu  (or ftp 128.238.10.106)
  1336. login name:  anonymous
  1337. password  :  send id as password
  1338. cd pub/scl
  1339.  
  1340. get constitution
  1341.  
  1342. *******************************************************************************
  1343.  
  1344. 27. Where can I get a copy of the English translation of
  1345.     Taef Agreement ?
  1346.  
  1347. A Translated copy of the Taef Agreement is also archived on
  1348. borg.poly.edu (128.238.10.106) as /pub/scl/taef
  1349. To obtain a copy follow similar procedure as the one followed in
  1350. the previous  question using at the end :
  1351. get taef (instead of get constitution)
  1352.  
  1353. *******************************************************************************
  1354.  
  1355. 28. I need to ship a car/or some merchandise to Lebanon, do you
  1356.     know of a shipping company that handles this ?
  1357.  
  1358.  
  1359.   There is a Lebanese person that handles shipping cars (among other things)
  1360. to Lebanon.
  1361.   His name is Hassan Issa, and his home phone is : (316) 636-4612
  1362. You can mention that Hassan Hammoud referred you.  It may be very helpful.
  1363.  
  1364. *******************************************************************************
  1365.  
  1366. 29. I suddenly developped an urge for Middle-Eastern cuisine,
  1367.     can you help me quench this horrifying thirst ?
  1368.  
  1369.   You can try to prepare any of the following recipes:
  1370.  
  1371.   Falafel
  1372.  
  1373.        1 lb. dry ful (fava beans)
  1374.        1 small onion
  1375.        1 bunsh of chopped parsley
  1376.        2 cloves of garlic, crushed
  1377.        1 t. ground coriander
  1378.        1/4 t hot red pepper (optional)
  1379.        1 t. baking soda
  1380.        1/2 t. cumin
  1381.        Salt and pepper to taste
  1382.        1 T. flour
  1383.  
  1384.   Soak ful in cold water for a few days, changing water daily.  When ready,
  1385. peel ful and grind with onion in meat grinder.  Add all ingredients,
  1386. mixing well.  Grind mixture a second time.  Form into patties and fry.
  1387.  
  1388. Variation:  Soak 3/4 cup of dry homus with ful.  Then follow above directions.
  1389.  
  1390.   Stuffed Grape Leaves in Oil.
  1391.  
  1392. 1 lb tender grape leaves
  1393. 12 oz. rice
  1394. 12 oz chopped red onions
  1395. 4 bunches parsley chopped fine
  1396. 12 oz ripe tomatoes chopped very fine
  1397. 2 1/2 tsp. salt
  1398. 1/4 tsp. spices (mixed cinnamon and sweet + hot pepper)
  1399. 2 1/5 lb sliced tomatoes
  1400. 1 pt. boiling water.
  1401. 2 oz. lemon juice
  1402. 4 oz. oil
  1403. potatoes cut in the thickness of 1 1/2 inch.
  1404.  
  1405.   My Lebanese mother-in-law adds garbanzo beans as well, about a cup
  1406. or so with the above proportions. Note that these are the "lentin"
  1407. variety; there are also grape leaves with meat, for those who eat
  1408. meat.
  1409.  
  1410.   As hinted above, rolling the leaves is the tricky part an the book
  1411. doesn't explain how to do it. Could anyone provide any hints on that?
  1412.  
  1413.   Nothing substitutes for experience.
  1414. When my wife and I make grape leaves, hers are always much tighter
  1415. and more consistent than mine. But I'm learning! Here's how we do it:
  1416.  
  1417.   Lay the leaf face down in front of you, with the stem end towards
  1418. you. (Be sure to remove the stem, by the way). Put a tablespoon
  1419. or two of the stuffing in the middle of the leaf. Fold in the
  1420. sides, then roll up the leaf starting with the end that is
  1421. closest to you. It's very much like rolling a burrito, if that's
  1422. any help.
  1423.  
  1424.   When cooking, be sure to put a plate on top of the grape leaves,
  1425. so that they don't expand too much. Also, we like to crush some
  1426. garlic and sprinkle it on top of the grape leaves before cooking.
  1427.  
  1428. Sahtain!
  1429.  
  1430.  
  1431.     Knafi (bil Jibn or Ushta):
  1432.  
  1433.   I have recently learned to make Knafi, and if I do say so, I think I have
  1434. become very good at it.  I use the shreded stuff, not the breadcrumb crust.
  1435.  
  1436.   First prepare the syrup ('ater) from twice as much sugar as water
  1437. with some lemon juice and orange-blossom water (mazaher).  Mixing in honey makes
  1438. it taste more familiar to American palates, and putting in a tiny amount of
  1439. Carob molasses (dibs) makes the flavour "heavier" (i.e. more like
  1440. something cooked).
  1441. The syrup goes in the fridge.
  1442.  
  1443.   Next I prepare the clotted cream ('ushta).
  1444. The ingredients are:
  1445.  
  1446. One liter milk,
  1447. 1/4 litre heavy cream
  1448. and one teaspoonful rosewater (maward)
  1449.  
  1450.   Prefereably boiled over a light flame in a wide, shallow tray over
  1451. two burners.
  1452. After that, it needs to be left at room temperature overnight so that the
  1453. thick layer of stuff on the surface can trigger the coagulation of a greater
  1454. of the milk/cream mixture.
  1455. Adding the rosewater after most of the boiling is done is a good thing to do.
  1456.  
  1457.   You may refrigerate the 'ushta now if you want to do this later.  The cheese
  1458. could be Lebanese white cheese (jinbi baidha) if you can get it or mozerella
  1459. otherwise.  The shredded dough needs to be well buttered : pouring melted butter
  1460. over it is not enough, you have to leave some butter in solid form and rub it in
  1461. to make sure every strand is coated.  I assume this will not be a problem with
  1462. breadcrumbs.  Also, using clarified butter is a good thing to do if you have
  1463. time.  (If you are still with me, you probably have time ;)
  1464. In order to clarify the butter, melt it and throw away the parts
  1465. that float or sink (unless, of course, you have some REAL samneh!).
  1466.  
  1467.   One layer of knafi in the tray followed by the cheese (cut into any shapes
  1468. you wnat: it'll melt anyway), covered with the 'ushta and topped off by another
  1469. layer of buttered knafi is the final configuration.
  1470.   Bake at 350 for half an hour then raise the temperature to 450 to brown it;
  1471. remove when it looks brown enough
  1472. (unless you see smoke, which is another indication it is done :>).
  1473.  
  1474. *******************************************************************************
  1475.  
  1476. 30. How can I get the latest travel advisory for Americans wishing
  1477.     to visit Lebanon or the Middle-East ?
  1478.  
  1479.   A collection of all travel advisories released by the State
  1480. Department during the last 4+ months is FTPable from
  1481.  
  1482.                         RASCAL.ICS.UTEXAS [128.83.138.20]
  1483.  
  1484.           file Travel-Advisories in directory misc/misc.
  1485.  
  1486.  
  1487. *******************************************************************************
  1488.  
  1489.